ঢাকা টাইমস টুডে ডেস্ক
প্রকাশ : ৭ মে ২০২৬ দুপুর ০১:৫১:৪৮
পুষ্টিগুণে ভরপুর সিদ্ধ ডিমের উপকারিতা
সিদ্ধ ডিম। সহজলভ্য, সাশ্রয়ী এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর এই খাবারটি সব বয়সের মানুষের জন্যই উপকারী। পুষ্টিবিদদের মতে, দুধের পাশাপাশি ডিমকেও ধরা হয় উচ্চমানের প্রোটিনের ‘গোল্ড স্ট্যান্ডার্ড’ হিসেবে।
পুষ্টির দিক থেকে কতটা সমৃদ্ধ?
একটি বড়ো সিদ্ধ ডিমে থাকে প্রায় ৭৭ ক্যালোরি, ৬.৩ গ্রাম উচ্চমানের প্রোটিন, ৫.৩ গ্রাম ফ্যাট এবং বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও খনিজ উপাদান। এছাড়াও এতে রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন এ ও ডি। বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য হলো : লুটেইন ও জিয়াজ্যানথিন নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা চোখের সুস্থতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
কেন খাবেন সিদ্ধ ডিম?
ওজন নিয়ন্ত্রণে বড়ো হলো :
গর্ভাবস্থায় উপকারী : প্রোটিন ও ভিটামিন ডি ভ্রূণের হাড় ও দাঁতের গঠন এবং সার্বিক বিকাশে সহায়তা করে।
মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সহায়ক : ডিমে থাকা কোলিন মস্তিষ্কের বিকাশ ও স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
চোখের সুরক্ষায় উপকারী : ডিমের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান বয়সজনিত চোখের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
সহজ ও পুষ্টিকর বিধায় : ব্যস্ত জীবনে দ্রুত পুষ্টি পেতে সিদ্ধ ডিম হতে পারে আদর্শ খাবার।
কিছু সতর্কতা :ডিমে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকায় অতিরিক্ত খেলে ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল বাড়তে পারে। তাই পরিমিত খাওয়াই উত্তম। বিশেষ করে যাদের কার্যকর : বা উচ্চ কোলেস্টেরল আছে, তাদের ক্ষেত্রে নিয়ন্ত্রণ
